Cremiges Hähnchenfilet in Frischkäse-Parmesan-Soße (Druckversion)
Cremiges Hähnchenfilet in unwiderstehlicher Frischkäse-Parmesan-Soße. Schnell zubereitet, perfekt für ein herzhaftes Abendessen. Einfach köstlich!
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Europäisch
# Zutaten:
→ Saftiges Hähnchenherz
01 -
4 Chicken breast fillets (approx. 749 g)
02 -
30 ml Olive oil (for searing)
03 -
Salt (to taste)
04 -
Freshly ground black pepper (to taste)
→ Samtige Frischkäse-Parmesan-Soße
05 -
196 g Cream cheese (natural, full-fat)
06 -
78 g freshly grated Parmesan
07 -
0.20400 ml Chicken broth
08 -
0.10080 ml Cooking cream (15% fat)
→ Aromatische Würzwelt
09 -
15 ml Olive oil
10 -
1/2 Onion (finely diced)
11 -
2 cloves Garlic (minced)
12 -
5 ml Paprika powder (sweet)
13 -
1/20 ml dried Oregano
→ Frische Akzente
14 -
1/2 bunch fresh Parsley (chopped)
15 -
15 ml Lemon juice (freshly squeezed)
# Zubereitung:
01 -
Die 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 750 g) mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Filets darin von jeder Seite 3-4 Minuten goldbraun anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
02 -
In derselben Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Die 1/2 fein gewürfelte Zwiebel darin 2-3 Minuten glasig dünsten. Die 2 gehackten Knoblauchzehen, 1 TL Paprikapulver (edelsüß) und 1/4 TL getrockneten Oregano hinzufügen und weitere 1 Minute duftend anbraten.
03 -
Die 200 ml Hühnerbrühe und 100 ml Kochsahne (15% Fett) in die Pfanne gießen und aufkochen lassen. Den 200 g Frischkäse (natur, vollfett) einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist und eine cremige Konsistenz entsteht. Dies ist die Basis für Ihr Cremiges Hähnchenfilet mit Frischkäse-Parmesan-Soße.
04 -
Den 80 g frisch geriebenen Parmesan unter ständigem Rühren in die Soße geben, bis er geschmolzen ist und die Soße eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hitze reduzieren und die Soße leicht köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
05 -
Die angebratenen Hähnchenbrustfilets zurück in die cremige Frischkäse-Parmesan-Soße legen. Die Pfanne abdecken und das Hähnchen bei mittlerer Hitze weitere 8-10 Minuten garen, bis es vollständig durchgegart und zart ist.
06 -
Die Pfanne vom Herd nehmen. Die 1/2 Bund gehackte frische Petersilie und 1 EL frisch gepressten Zitronensaft unter die Soße rühren. Das Cremiges Hähnchenfilet mit Frischkäse-Parmesan-Soße sofort servieren, garniert mit etwas frischer Petersilie.
# Hinweise:
01 -
Serviervorschlag: Dieses cremige Hähnchenfilet passt hervorragend zu Reis, Nudeln oder frischem Gemüse wie Brokkoli oder grünen Bohnen.
02 -
Variations-Tipp: Für eine würzigere Note können Sie eine Prise Chiliflocken zur Soße geben oder den Parmesan durch einen anderen Hartkäse ersetzen.
03 -
Lagerung: Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Beim Aufwärmen eventuell etwas Brühe hinzufügen.
04 -
Hähnchen nicht überkochen: Achten Sie darauf, die Hähnchenbrust nicht zu lange zu garen, damit sie saftig bleibt. Eine Kerntemperatur von 74°C ist ideal.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Große Pfanne
02 -
Schneidebrett
03 -
Scharfes Messer
04 -
Knoblauchpresse (optional)
05 -
Reibe (für Parmesan)
06 -
Kochlöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 655 kcal
Gesamtfett: 37 g
Gesamtkohlenhydrate: 6 g
Eiweiß: 69 g