Cremiger Muschelnudelauflauf mit Thunfisch & Ricotta (Druckversion)
Cremiger Muschelnudelauflauf mit Thunfisch und Ricotta ist ein herzhaftes Gericht für die ganze Familie. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 20 Minuten Minuten
Kochzeit: 30 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Italienisch
# Zutaten:
→ Herzhafte Basis
01 -
300 g Muschelnudeln (Conchiglie)
02 -
2 Dosen (à 150 g Abtropfgewicht) Thunfisch in eigenem Saft, abgetropft
03 -
150 g Erbsen (tiefgekühlt)
→ Cremige Füllung
04 -
250 g Ricotta
05 -
150 g Crème fraîche
06 -
100 ml Vollmilch
07 -
2 große Eier
08 -
100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Mozzarella)
→ Aromatische Verfeinerung
09 -
1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
10 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
11 -
1 EL Olivenöl
12 -
2 EL frische Petersilie, gehackt
13 -
1 TL Salz
14 -
1/2 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
15 -
1/4 TL Muskatnuss, frisch gerieben
→ Knusprige Kruste
16 -
3 EL Paniermehl
17 -
50 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Mozzarella)
# Zubereitung:
01 -
Den Backofen auf 180°C Umluft (oder 200°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und 300 g Muschelnudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen.
02 -
In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Die 1 mittelgroße, fein gewürfelte Zwiebel und 2 fein gehackte Knoblauchzehen darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Dies bildet die aromatische Basis für den Cremigen Muschelnudelauflauf mit Thunfisch und Ricotta.
03 -
In einer großen Schüssel 250 g Ricotta, 150 g Crème fraîche, 100 ml Vollmilch und 2 große Eier gründlich verquirlen. 100 g geriebenen Käse, 1 TL Salz, 1/2 TL schwarzen Pfeffer und 1/4 TL frisch geriebene Muskatnuss unterrühren.
04 -
Die gekochten Muschelnudeln, die gedünsteten Zwiebeln und Knoblauch, 2 Dosen abgetropften Thunfisch und 150 g tiefgekühlte Erbsen zur Ricotta-Mischung geben. Alles gut vermengen, bis die Zutaten gleichmäßig für den Cremigen Muschelnudelauflauf mit Thunfisch und Ricotta verteilt sind.
05 -
Die gesamte Mischung in eine ofenfeste Auflaufform füllen und gleichmäßig verteilen. Die Oberfläche glattstreichen. Dies sorgt für eine gleichmäßige Garung und eine schöne Präsentation des Cremigen Muschelnudelauflaufs mit Thunfisch und Ricotta.
06 -
3 EL Paniermehl mit 50 g geriebenem Käse und 2 EL gehackter frischer Petersilie vermischen und gleichmäßig über den Auflauf streuen. Im vorgeheizten Ofen für ca. 30 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun und knusprig ist.
# Hinweise:
01 -
Für ein optimales Ergebnis die Muschelnudeln nicht zu weich kochen, da sie im Ofen noch nachgaren. Al dente ist hier die beste Wahl.
02 -
Dieser Auflauf lässt sich hervorragend vorbereiten. Sie können ihn bis zu einem Tag im Voraus zubereiten und vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahren.
03 -
Experimentieren Sie mit Gemüse! Statt Erbsen passen auch Brokkoliröschen oder Spinat hervorragend in diesen cremigen Auflauf.
04 -
Servieren Sie den warmen Muschelnudelauflauf mit einem frischen grünen Salat für eine ausgewogene und köstliche Mahlzeit.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Auflaufform
02 -
großer Topf
03 -
Pfanne
04 -
Rührschüssel
05 -
Messer
06 -
Schneidebrett
07 -
Reibe
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 863 kcal
Gesamtfett: 41 g
Gesamtkohlenhydrate: 71 g
Eiweiß: 53 g