Cremiger Gnocchi Brokkoli-Auflauf: Schnell & Lecker (Druckversion)
Cremiger Gnocchi Brokkoli-Auflauf - Ein schnelles, beliebtes Gericht für die ganze Familie. Einfach zubereitet mit zarten Gnocchi, frischem Brokkoli und cremiger Soße.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Italienisch
Ernährungsweise: Vegetarisch
# Zutaten:
→ Die Herzhafte Basis
01 -
499 g Potato Gnocchi
02 -
499 g Broccoli, in small florets
→ Die Cremige Seele
03 -
15 ml Butter
04 -
1 medium onion, finely diced
05 -
2 cloves garlic, finely minced
06 -
240 ml Vegetable Broth
07 -
240 ml Cooking Cream (15% fat)
08 -
3 1/56 g Plain Cream Cheese (full-fat)
09 -
1/20 ml freshly grated Nutmeg
→ Der Goldene Käse-Mantel
10 -
148 g shredded cheese (e.g., Emmentaler or Gouda)
→ Würze & Frische
11 -
Salt, to taste
12 -
Freshly ground black Pepper, to taste
13 -
30 ml fresh Parsley, chopped (for garnish)
# Zubereitung:
01 -
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 25x20 cm) leicht einfetten. Dies ist der erste Schritt für unseren köstlichen Cremiger Gnocchi Brokkoli-Auflauf: Schnell & Beliebt.
02 -
In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Die 500 g Kartoffel-Gnocchi nach Packungsanweisung kochen. Nach 2 Minuten die 500 g Brokkoli-Röschen hinzufügen und beides weitere 2-3 Minuten kochen, bis der Brokkoli bissfest ist. Abgießen und beiseitestellen.
03 -
In einem Topf 1 EL Butter schmelzen. Die 1 mittelgroße, fein gewürfelte Zwiebel darin glasig dünsten. Dann 2 fein gehackte Knoblauchzehen hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie duften.
04 -
Mit 250 ml Gemüsebrühe ablöschen und kurz aufkochen lassen. 250 ml Kochsahne (15% Fett) und 100 g Frischkäse (Vollfett) einrühren, bis der Käse geschmolzen ist. Mit 1/4 TL frisch geriebenem Muskatnuss, Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
05 -
Die gekochten Gnocchi und Brokkoli in die vorbereitete Auflaufform geben. Die cremige Sauce gleichmäßig darüber verteilen und alles vorsichtig vermischen. Achten Sie darauf, dass alles gut bedeckt ist, für den perfekten Cremiger Gnocchi Brokkoli-Auflauf: Schnell & Beliebt.
06 -
Den Auflauf mit 150 g geriebenem Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda) bestreuen. Im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und die Sauce blubbert.
07 -
Den Cremiger Gnocchi Brokkoli-Auflauf: Schnell & Beliebt aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen. Mit 2 EL frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort heiß servieren. Guten Appetit!
# Hinweise:
01 -
Für extra Geschmack können Sie eine Prise Chiliflocken zur Sauce geben.
02 -
Reste des Auflaufs lassen sich gut abgedeckt im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren und in der Mikrowelle oder im Ofen wieder aufwärmen.
03 -
Statt Brokkoli können Sie auch Blumenkohl oder Erbsen verwenden. Für eine fleischigere Variante etwas gewürfelten Schinken mit den Zwiebeln anbraten.
04 -
Ein frischer grüner Salat mit einem leichten Vinaigrette-Dressing passt hervorragend als Beilage zu diesem cremigen Auflauf.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Auflaufform
02 -
großer Topf
03 -
Pfanne
04 -
Schneidebrett
05 -
Messer
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 525 kcal
Gesamtfett: 28 g
Gesamtkohlenhydrate: 50 g
Eiweiß: 21 g