Cremige Zucchini-Feta-Pasta: Schnell & einfach (Druckversion)
Cremige Zucchini-Feta-Pasta in unter 30 Minuten zubereitet. Dieses schnelle und leckere Gericht ist perfekt für den Feierabend und die ganze Familie.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten
Kochzeit: 15 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Italienisch
Ernährungsweise: Vegetarisch
# Zutaten:
→ Die Pasta-Basis
01 -
320 g Spaghetti
02 -
2 EL Olivenöl extra vergine
03 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 -
1/2 rote Zwiebel, fein gewürfelt
→ Das cremige Zucchini-Herz
05 -
2 mittelgroße Zucchini (ca. 400 g), in feine Streifen oder Spiralen geschnitten
06 -
150 g Feta, zerbröselt
07 -
150 ml Nudelkochwasser (aufgefangen)
08 -
1/2 TL getrockneter Oregano
→ Aromatische Verfeinerung & Würze
09 -
1/960 ml fresh parsley, chopped
10 -
1/960 ml fresh basil, chopped
11 -
1 EL Zitronensaft, frisch gepresst
12 -
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
13 -
1 Prise Chiliflocken (optional)
# Zubereitung:
01 -
320 g Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen. Bevor Sie die Pasta abgießen, 150 ml Nudelkochwasser auffangen. Dies ist entscheidend für die Cremigkeit Ihrer Cremige Zucchini-Pasta mit Feta: Schnell & lecker.
02 -
Während die Pasta kocht, 2 EL Olivenöl extra vergine in einer großen Pfanne erhitzen. 1/2 rote Zwiebel und 2 Knoblauchzehen darin 2-3 Minuten andünsten, bis sie duften und weich sind.
03 -
Die 2 mittelgroßen Zucchini (ca. 400 g), in feinen Streifen oder Spiralen, zur Pfanne geben und 3-4 Minuten mitbraten, bis sie leicht weich sind, aber noch Biss haben. Nicht zu lange garen, um die Frische zu bewahren.
04 -
Den zerbröselten 150 g Feta, 150 ml aufgefangenes Nudelkochwasser und 1/2 TL getrockneten Oregano zu den Zucchini in die Pfanne geben. Gut verrühren, bis der Feta leicht geschmolzen ist und eine cremige Sauce entsteht. Dies ist das Herzstück Ihrer Cremige Zucchini-Pasta mit Feta: Schnell & lecker.
05 -
Die abgetropften Spaghetti direkt in die Pfanne zur Zucchini-Feta-Sauce geben. 1/4 Tasse frische Petersilie, 1/4 Tasse frisches Basilikum und 1 EL Zitronensaft hinzufügen. Alles gut vermengen, sodass die Pasta vollständig mit der Sauce überzogen ist.
06 -
Die Cremige Zucchini-Pasta mit Feta: Schnell & lecker mit Salz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und optional 1 Prise Chiliflocken abschmecken. Sofort servieren und die frischen Aromen genießen.
# Hinweise:
01 -
Für eine noch schnellere Zubereitung können Sie Zucchini-Spiralen (Zoodles) aus dem Supermarkt verwenden. Das spart Zeit beim Schneiden.
02 -
Experimentieren Sie mit anderen frischen Kräutern wie Minze oder Dill für eine andere Geschmacksnote. Getrocknete Kräuter können frische ersetzen, aber verwenden Sie weniger.
03 -
Reste lassen sich gut im Kühlschrank (bis zu 2 Tage) aufbewahren. Vor dem Servieren eventuell etwas Nudelkochwasser oder Gemüsebrühe hinzufügen, um die Cremigkeit wiederherzustellen.
04 -
Für eine zusätzliche Schärfe können Sie mehr Chiliflocken verwenden oder eine kleine gehackte Chilischote mit dem Knoblauch anbraten.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Großer Topf
02 -
Große Pfanne
03 -
Schneidebrett
04 -
Messer
05 -
Sieb
06 -
Kochlöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 480 kcal
Gesamtfett: 17 g
Gesamtkohlenhydrate: 65 g
Eiweiß: 17 g