Cremige Pasta Pfanne mit Brokkoli & Putenwürfeln (Druckversion)
Cremige Pasta Pfanne mit zarten Putenwürfeln und frischem Brokkoli. Ein schnelles, leckeres Gericht für die ganze Familie, ideal für den Feierabend.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Europäisch
# Zutaten:
→ Herzhafte Basis & Aromen
01 -
400 g Putenbrustfilet, in ca. 2 cm Würfel geschnitten
02 -
2 EL Olivenöl
03 -
1 große Zwiebel, fein gewürfelt
04 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
→ Frische & Biss
05 -
300 g kurze Nudeln (z.B. Penne oder Fusilli)
06 -
400 g Brokkoli, in kleinen Röschen
→ Cremige Umarmung
07 -
500 ml Gemüsebrühe
08 -
200 ml Kochsahne (7% Fett)
09 -
100 g Frischkäse Natur
10 -
50 g geriebener Parmesan
→ Aromatische Würze
11 -
1 TL Salz (plus nach Geschmack)
12 -
1/2 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen (plus nach Geschmack)
13 -
1 EL getrocknete italienische Kräuter
14 -
2 EL frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
# Zubereitung:
01 -
Das 400 g Putenbrustfilet in ca. 2 cm Würfel schneiden. Die 1 große Zwiebel fein würfeln und die 2 Knoblauchzehen fein hacken. Den 400 g Brokkoli in kleine Röschen teilen. Alle Zutaten für die Cremige Pasta Pfanne mit Brokkoli & Putenwürfel vorbereiten, um einen reibungslosen Kochablauf zu gewährleisten.
02 -
2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Putenbrustwürfel darin bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun anbraten. Mit 1 TL Salz und 1/2 TL schwarzem Pfeffer würzen. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
03 -
Im Bratfett die gewürfelte Zwiebel für ca. 3 Minuten andünsten, bis sie glasig ist. Dann den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 1 Minute mitbraten, bis es duftet.
04 -
Die 300 g kurzen Nudeln und die 400 g Brokkoliröschen in die Pfanne geben. Mit 500 ml Gemüsebrühe aufgießen. Alles gut verrühren und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 8-10 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln al dente sind und der Brokkoli gar ist. Dieser Schritt ist entscheidend für die Textur Ihrer Cremige Pasta Pfanne mit Brokkoli & Putenwürfel.
05 -
Die beiseitegestellten Putenwürfel zurück in die Pfanne geben. 200 ml Kochsahne, 100 g Frischkäse Natur und 50 g geriebenen Parmesan einrühren. 1 EL getrocknete italienische Kräuter hinzufügen. Alles gut vermischen und kurz aufkochen lassen, bis die Sauce cremig wird. Die cremige Sauce ist das Herzstück dieser Cremige Pasta Pfanne mit Brokkoli & Putenwürfel.
06 -
Die Cremige Pasta Pfanne mit Brokkoli & Putenwürfel abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Vor dem Servieren mit 2 EL frischer, gehackter Petersilie bestreuen. Sofort heiß genießen.
# Hinweise:
01 -
Für eine vegetarische Variante können Sie die Putenwürfel weglassen und stattdessen Kichererbsen oder mehr Gemüse verwenden.
02 -
Sie können auch andere Gemüsesorten wie Erbsen, Paprika oder Spinat hinzufügen, um Abwechslung in Ihre Pasta Pfanne zu bringen.
03 -
Die Reste der Cremigen Pasta Pfanne lassen sich gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahren.
04 -
Servieren Sie die Pasta Pfanne direkt aus der Pfanne für das beste Geschmackserlebnis.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Große
02 -
tiefe Pfanne mit Deckel
03 -
Schneidebrett
04 -
Messer
05 -
Messbecher
06 -
Messlöffel
07 -
Kochlöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 660 kcal
Gesamtfett: 22 g
Gesamtkohlenhydrate: 66 g
Eiweiß: 45 g