Cremige Hähnchenpfanne mit Spinat & Parmesan-Soße (Druckversion)
Cremige Hähnchenpfanne mit zartem Hähnchen, frischem Spinat und reichhaltiger Parmesan-Soße. Ein schnelles und einfaches Gericht für jeden Tag.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Italienisch
# Zutaten:
→ Die Saftige Hähnchenbasis
01 -
1 1/908 g boneless, skinless chicken breast, cut into bite-sized pieces
02 -
30 ml olive oil
03 -
Salt, to taste
04 -
Freshly ground black pepper, to taste
→ Aromatische Tiefe
05 -
1 large onion, finely diced
06 -
3 cloves garlic, minced
→ Die Cremige Spinat-Parmesan-Seele
07 -
240 ml chicken broth
08 -
240 ml heavy cream (at least 30% fat)
09 -
392 g fresh spinach
10 -
3/960 ml freshly grated Parmesan cheese
11 -
1/20 ml freshly grated nutmeg
12 -
15 ml lemon juice
# Zubereitung:
01 -
Das Hähnchenbrustfilet (ca. 680 g) in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz sowie frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Hähnchen darin bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun anbraten, dann aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
02 -
In derselben Pfanne die fein gewürfelte große Zwiebel etwa 3-4 Minuten andünsten, bis sie weich ist. Die 3 gehackten Knoblauchzehen hinzufügen und weitere 1 Minute mitbraten, bis sie duften. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
03 -
Mit 240 ml Hühnerbrühe ablöschen und den Bodensatz lösen. Dann 240 ml Sahne (mind. 30% Fett) einrühren und die Sauce kurz aufkochen lassen. Dies bildet die köstliche Basis für Ihre Cremige Hähnchenpfanne mit Spinat und Parmesan Sosse.
04 -
Den frischen Spinat (ca. 400 g) portionsweise zur Sauce geben und unter Rühren zusammenfallen lassen. Anschließend 75 g frisch geriebenen Parmesan, 1/4 TL frisch geriebene Muskatnuss und 1 EL Zitronensaft einrühren.
05 -
Das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben und gut mit der cremigen Spinat-Parmesan-Sosse vermischen. Alles für weitere 3-5 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen vollständig gar ist und die Sauce leicht eingedickt ist.
06 -
Die Cremige Hähnchenpfanne mit Spinat und Parmesan Sosse mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Sofort heiß servieren, eventuell mit etwas zusätzlichem Parmesan bestreut. Ein wahrer Genuss!
# Hinweise:
01 -
Für eine noch reichhaltigere Sauce können Sie einen Schuss Weißwein vor der Hühnerbrühe hinzufügen.
02 -
Reste der Cremigen Hähnchenpfanne lassen sich gut gekühlt 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Beim Aufwärmen eventuell etwas Brühe oder Sahne hinzufügen.
03 -
Servieren Sie dieses Gericht mit Reis, Nudeln oder knusprigem Brot, um die köstliche Sauce aufzunehmen.
04 -
Anstelle von Hähnchenbrust können Sie auch Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut verwenden, die dem Gericht eine noch saftigere Textur verleihen.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Große Pfanne
02 -
Schneidebrett
03 -
Messer
04 -
Kochlöffel
05 -
Reibe
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 505 kcal
Gesamtfett: 31 g
Gesamtkohlenhydrate: 11 g
Eiweiß: 46 g