Cremige Hähnchen Pasta mit Spinat & Champignons (Druckversion)
Cremige Hähnchen Pasta mit frischem Blattspinat und Champignons. Ein schnelles und einfaches Gericht für die ganze Familie, voller Geschmack und Nährstoffe.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Italienisch
# Zutaten:
→ Die Herzhafte Basis
01 -
318 g Tagliatelle
02 -
409 g Chicken Breast Fillet
03 -
1/908 g Mushrooms
→ Die Cremige Umarmung
04 -
0.20400 ml Heavy Cream (min. 30% fat)
05 -
3 1/56 g Cream Cheese (Plain)
06 -
0.15600 ml Vegetable Broth
07 -
50 g Parmesan, freshly grated
→ Frische Akzente & Aromen
08 -
196 g Fresh Baby Spinach
09 -
1 medium Onion
10 -
2 Garlic Cloves
11 -
30 ml Olive Oil
12 -
30 ml Fresh Parsley, chopped (for garnish)
→ Würze & Veredelung
13 -
Salt, to taste
14 -
Freshly ground Black Pepper, to taste
15 -
1/20 ml Nutmeg, grated
# Zubereitung:
01 -
Hähnchenbrustfilet (ca. 408g) würfeln. Zwiebel (1 mittelgroße) und Knoblauch (2 Zehen) fein hacken, Champignons (ca. 227g) putzen und vierteln. Tagliatelle (ca. 317g) nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen. Das Kochwasser nicht wegschütten.
02 -
In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Das gewürfelte Hähnchenbrustfilet (ca. 408g) darin goldbraun anbraten. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
03 -
Restliches Olivenöl (1 EL) in die Pfanne geben. Die gehackte Zwiebel (1 mittelgroße) darin glasig dünsten. Knoblauch (2 Zehen) hinzufügen und kurz mitbraten. Dann die Champignons (ca. 227g) dazugeben und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
04 -
Mit Gemüsebrühe (ca. 150ml) ablöschen. Sahne (ca. 200ml) und Frischkäse (ca. 100g) einrühren. Aufkochen lassen und den frisch geriebenen Parmesan (ca. 50g) unterrühren, bis die Soße cremig ist. Für die perfekte Cremige Pasta mit Hähnchen, Blattspinat & Champignons die Soße mit 1/4 TL geriebener Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
05 -
Den frischen Blattspinat (ca. 200g) portionsweise zur Soße geben und zusammenfallen lassen. Das angebratene Hähnchenbrustfilet (ca. 408g) wieder in die Pfanne geben und gut vermischen. Bei Bedarf etwas Nudelkochwasser hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
06 -
Die abgetropften Tagliatelle (ca. 317g) zur cremigen Soße geben und alles gut vermengen, sodass die Pasta vollständig bedeckt ist. Diese Cremige Pasta mit Hähnchen, Blattspinat & Champignons sofort servieren.
07 -
Die fertige Cremige Pasta mit Hähnchen, Blattspinat & Champignons auf Teller verteilen. Mit frisch gehackter Petersilie (2 EL) und optional etwas mehr Parmesan garnieren. Ein wahrer Genuss für die ganze Familie!
# Hinweise:
01 -
Tipp: Für eine noch intensivere Pilznote können Sie getrocknete Steinpilze einweichen und das Einweichwasser zur Soße geben.
02 -
Aufbewahrung: Reste der Cremigen Pasta mit Hähnchen, Blattspinat & Champignons können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
03 -
Variation: Statt Hähnchen können Sie auch Garnelen oder Tofu verwenden, um eine vegetarische Variante zu kreieren.
04 -
Serviertipp: Ein frischer grüner Salat mit einem leichten Dressing passt hervorragend zu diesem Gericht.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Großer Topf
02 -
Große Pfanne
03 -
Schneidebrett
04 -
Messer
05 -
Reibe
06 -
Kochlöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 815 kcal
Gesamtfett: 36 g
Gesamtkohlenhydrate: 70 g
Eiweiß: 52 g