Cremige Brokkoli-Pasta: Schnell & Käsig Genießen (Druckversion)
Cremige Brokkoli-Pasta schnell zubereiten. Ein einfaches, käsiges Gericht für jeden Tag. Perfekt für ein schnelles Abendessen.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten
Kochzeit: 15 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Italienisch
Ernährungsweise: Vegetarisch
# Zutaten:
→ Pasta & Grünes Herzstück
01 -
10 1/56 g Penne (or another short pasta type)
02 -
499 g broccoli, fresh or frozen
→ Die Cremige Käse-Umarmung
03 -
15 ml Olive oil
04 -
1/2 medium onion
05 -
2 cloves garlic
06 -
3/960 ml vegetable broth
07 -
3/960 ml cooking cream (7-15% fat)
08 -
3 1/56 g cream cheese, plain (full-fat)
09 -
3/960 ml grated Parmesan
10 -
1/480 ml grated Mozzarella
→ Aromatische Würze & Frische
11 -
1/20 ml grated nutmeg
12 -
Salt to taste
13 -
Freshly ground black pepper to taste
14 -
30 ml fresh parsley, chopped (for garnish)
# Zubereitung:
01 -
Den Brokkoli putzen und in mundgerechte Röschen teilen. Die 1/2 Zwiebel und die 2 Knoblauchzehen fein hacken. Einen großen Topf mit Salzwasser für die Pasta aufsetzen und zum Kochen bringen. Dies ist der erste Schritt zu Ihrer köstlichen Cremige Brokkoli-Pasta: Schnell & Käsig Genießen.
02 -
Sobald das Wasser kocht, 294 g Penne (oder andere kurze Pasta) hinzufügen und nach Packungsanweisung al dente kochen. In den letzten 3-4 Minuten der Kochzeit die Brokkoliröschen zur Pasta geben und mitkochen, bis sie gar, aber noch bissfest sind. Anschließend abgießen und beiseitestellen.
03 -
Während die Pasta kocht, 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten, dann den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet (ca. 1 Minute).
04 -
Mit 3/4 Tasse Gemüsebrühe ablöschen und kurz aufkochen lassen. Dann 3/4 Tasse Kochsahne (7-15% Fett) und 98 g Frischkäse (natur, vollfett) einrühren, bis der Frischkäse vollständig geschmolzen ist und eine glatte Soße entsteht.
05 -
Nun 3/4 Tasse geriebenen Parmesan und 1/2 Tasse geriebenen Mozzarella unterrühren, bis sie geschmolzen sind und die Soße schön cremig wird. Mit 1/4 TL geriebener Muskatnuss, Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Diese Käsemischung macht Ihre Cremige Brokkoli-Pasta: Schnell & Käsig Genießen unwiderstehlich.
06 -
Die gekochte Pasta und den Brokkoli direkt zur Käsesoße in die Pfanne geben. Alles gut vermischen, sodass die Pasta und der Brokkoli vollständig von der cremigen Soße umhüllt sind. Bei Bedarf etwas vom Pastakochwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
07 -
Die Cremige Brokkoli-Pasta: Schnell & Käsig Genießen sofort auf Tellern anrichten. Mit 2 EL frischer, gehackter Petersilie bestreuen und nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan servieren. Guten Appetit!
# Hinweise:
01 -
Für eine noch intensivere Käsenote können Sie zusätzlich etwas Gorgonzola oder einen anderen kräftigen Käse zur Soße geben.
02 -
Wenn Sie keine Penne mögen, eignen sich auch Fusilli, Farfalle oder Rigatoni hervorragend für dieses Gericht.
03 -
Reste der Cremigen Brokkoli-Pasta lassen sich gut gekühlt 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren und in der Mikrowelle oder in einer Pfanne mit etwas Milch oder Brühe wieder aufwärmen.
04 -
Für eine vegane Variante ersetzen Sie Sahne, Frischkäse, Parmesan und Mozzarella durch pflanzliche Alternativen.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Großer Topf
02 -
Pfanne
03 -
Schneidebrett
04 -
Messer
05 -
Reibe
06 -
Kochlöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 590 kcal
Gesamtfett: 27 g
Gesamtkohlenhydrate: 66 g
Eiweiß: 25 g