Cremige Bandnudeln mit Lachs & Sahnesoße Schnell zubereitet (Druckversion)
Cremige Bandnudeln mit Lachs und Sahnesoße - Ein schnelles, leckeres Rezept für den Feierabend. Genießen Sie dieses einfache Pasta-Gericht in nur 25 Minuten.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten
Kochzeit: 15 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Italienisch
# Zutaten:
→ Für die cremige Soßenbasis
01 -
3/960 ml heavy cream (at least 30% fat)
02 -
1/480 ml vegetable broth
03 -
1 small onion
04 -
2 cloves garlic
05 -
30 ml olive oil
06 -
45 ml dry white wine (optional)
→ Herzstück & Sättigungsbeilage
07 -
454 g salmon fillet (skinless)
08 -
336 g tagliatelle (or other ribbon pasta)
→ Frische Aromen & Würze
09 -
1/2 bunch fresh dill
10 -
15 ml fresh lemon juice
11 -
140 g cherry tomatoes
12 -
Salt, freshly ground black pepper (to taste)
13 -
1/480 ml freshly grated Parmesan (for serving)
# Zubereitung:
01 -
Die 1 kleine Zwiebel und 2 Knoblauchzehen fein hacken. Das ca. 450 g Lachsfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Die ca. 140 g Kirschtomaten halbieren und den 1/2 Bund frischen Dill grob hacken. So sind alle Komponenten für die "Cremige Bandnudeln mit Lachs und Sahnesoße – Schnell & Lecker" bereit.
02 -
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die ca. 340 g Tagliatelle hinzufügen und nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen, dabei etwa 100 ml Nudelwasser aufbewahren.
03 -
In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten. Die gehackten Knoblauchzehen hinzufügen und für etwa eine weitere Minute mitbraten, bis sie duften.
04 -
Optional mit 3 EL Weißwein ablöschen. Dann ca. 180 ml Sahne und ca. 120 ml Gemüsebrühe hinzufügen. Aufkochen lassen und mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Dies ist die cremige Basis für Ihre "Cremige Bandnudeln mit Lachs und Sahnesoße – Schnell & Lecker".
05 -
Das gewürfelte Lachsfilet und die halbierten Kirschtomaten zur köchelnden Soße geben. Vorsichtig 3-5 Minuten köcheln lassen, bis der Lachs gar ist. Achten Sie darauf, den Lachs nicht zu überkochen, um die Zartheit der "Cremige Bandnudeln mit Lachs und Sahnesoße – Schnell & Lecker" zu bewahren.
06 -
Die gekochten Tagliatelle zur Soße in die Pfanne geben. Den 1 EL frischen Zitronensaft und den gehackten Dill unterheben. Falls die Soße zu dick ist, etwas vom aufgehobenen Nudelwasser hinzufügen.
07 -
Die Bandnudeln nochmals mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Sofort servieren und jede Portion mit ca. 50 g frisch geriebenem Parmesan bestreuen. So genießen Sie Ihre perfekte "Cremige Bandnudeln mit Lachs und Sahnesoße – Schnell & Lecker"!
# Hinweise:
01 -
Statt Lachs können Sie auch Garnelen oder Hähnchenbrust verwenden.
02 -
Reste der Bandnudeln können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
03 -
Ein frischer grüner Salat mit leichtem Dressing passt hervorragend dazu.
04 -
Für eine extra Würze etwas geriebene Zitronenschale zur Soße geben.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Großer Topf
02 -
Pfanne
03 -
Schneidebrett
04 -
Messer
05 -
Reibe
06 -
Zitruspresse
07 -
Kochlöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 835 kcal
Gesamtfett: 40 g
Gesamtkohlenhydrate: 67 g
Eiweiß: 42 g