Cremige Avocado Frischkäse Pasta: Schnell & Einfach Rezept (Druckversion)
Cremige Avocado Frischkäse Pasta in nur 20 Minuten zubereiten. Dieses schnelle und einfache vegetarische Rezept ist perfekt für den Feierabend.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten
Kochzeit: 10 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: International
Ernährungsweise: Vegetarisch
# Zutaten:
→ Die Cremige Basis
01 -
2 large, ripe avocados
02 -
196 g. cream cheese (full-fat)
03 -
Juice of 1/2 lemon
04 -
2 cloves garlic, finely minced or pressed
05 -
1 small shallot, finely diced
06 -
30 ml. olive oil
07 -
approx. 1/480 ml pasta cooking water, as needed
→ Für die Pasta
08 -
356 g. spaghetti or linguine
09 -
Salt, to taste
→ Frische Akzente & Toppings
10 -
196 g. cherry tomatoes, halved
11 -
28 g. pine nuts, toasted
12 -
1/2 bunch fresh parsley, chopped
13 -
Freshly ground black pepper, to taste
14 -
1/10 ml. chili flakes (optional)
# Zubereitung:
01 -
Bringen Sie reichlich Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen. Geben Sie 356 g. Spaghetti oder Linguine hinzu und kochen Sie diese nach Packungsanweisung al dente. Bevor Sie die Pasta abgießen, bewahren Sie etwa 1/2 Tasse Nudelkochwasser auf.
02 -
Rösten Sie 28 g. Pinienkerne in einer trockenen Pfanne goldbraun. Halbieren Sie 196 g. Kirschtomaten, hacken Sie 1/2 Bund frische Petersilie fein. Würfeln Sie 1 kleine Schalotte und pressen oder hacken Sie 2 Knoblauchzehen.
03 -
Für die Basis der Cremige Avocado Frischkäse Pasta: Schnell & Einfach, halbieren Sie 2 große, reife Avocados, entfernen Sie den Kern und löffeln Sie das Fruchtfleisch in eine Schüssel. Geben Sie 196 g. Frischkäse, Saft von 1/2 Zitrone, die gewürfelte Schalotte, den Knoblauch und 2 EL Olivenöl hinzu.
04 -
Pürieren Sie die Avocado-Frischkäse-Mischung mit einem Stabmixer oder in einem Food Processor, bis eine glatte, cremige Sauce entsteht. Fügen Sie nach und nach das aufgehobene Nudelkochwasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Dies ist entscheidend für die Cremige Avocado Frischkäse Pasta: Schnell & Einfach.
05 -
Geben Sie die abgetropfte Pasta direkt zur Avocado-Frischkäse-Creme in die Schüssel. Vermengen Sie alles gründlich, sodass die Pasta vollständig mit der cremigen Sauce überzogen ist. Schmecken Sie die Cremige Avocado Frischkäse Pasta: Schnell & Einfach mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab.
06 -
Servieren Sie die Pasta sofort auf Tellern. Garnieren Sie jede Portion mit den halbierten Kirschtomaten, den gerösteten Pinienkernen und der gehackten Petersilie. Optional können Sie 1/2 TL Chiliflocken für eine leichte Schärfe hinzufügen.
# Hinweise:
01 -
Für die perfekte Cremigkeit achten Sie darauf, dass die Avocados wirklich reif sind. Sie sollten auf leichten Druck nachgeben.
02 -
Diese Pasta schmeckt am besten frisch. Reste können luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufbewahrt werden, die Avocado kann jedoch leicht oxidieren und bräunlich werden.
03 -
Experimentieren Sie mit frischen Kräutern! Basilikum oder Koriander passen ebenfalls hervorragend zu dieser Pasta. Ein Spritzer Balsamico-Creme beim Servieren sorgt für eine zusätzliche Geschmacksnote.
04 -
Wer es noch aromatischer mag, kann die Schalotte und den Knoblauch vor dem Pürieren kurz in etwas Olivenöl andünsten, bevor sie zur Avocado-Creme gegeben werden.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Großer Topf
02 -
Pfanne
03 -
Mixer (oder Pürierstab)
04 -
Schneidebrett
05 -
Messer
06 -
Knoblauchpresse
07 -
Zitruspresse
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 720 kcal
Gesamtfett: 37 g
Gesamtkohlenhydrate: 79 g
Eiweiß: 19 g