Burrata Pasta mit Ofentomaten: Schnell & Einfach (Druckversion)
Cremige Burrata Pasta mit süßen Ofentomaten. Dieses schnelle und einfache Rezept bringt italienisches Flair auf den Tisch perfekt für jeden Tag.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Italienisch
Ernährungsweise: Vegetarisch
# Zutaten:
→ Herzhafte Pasta-Basis
01 -
392 g Spaghetti or Linguine
→ Sonnengereifte Ofentomaten
02 -
454 g 336 g Cherry Tomatoes
03 -
4 cloves Garlic, unpeeled
04 -
60 ml extra virgin Olive Oil
05 -
5 ml dried Oregano
06 -
1/10 ml Chili Flakes (optional)
07 -
5 ml Sea Salt
08 -
1/10 ml freshly ground black Pepper
→ Cremige Burrata & Frische Akzente
09 -
2 balls Burrata (123 g each)
10 -
1/480 ml packed fresh Basil leaves, picked
11 -
Salt, to taste
12 -
Freshly ground black Pepper, to taste
# Zubereitung:
01 -
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. 800 g Kirschtomaten halbieren und mit 4 ungeschälten Knoblauchzehen, 4 EL nativem Olivenöl extra, 1 TL getrocknetem Oregano, 1/2 TL Chiliflocken (optional), 1 TL Meersalz und 1/2 TL frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer in einer Auflaufform vermischen.
02 -
Die vorbereiteten Tomaten für 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen rösten, bis sie weich sind und aufplatzen. Dies ist der Schlüssel für den intensiven Geschmack Ihrer Burrata Pasta mit Tomaten aus dem Ofen: Schnell & Einfach.
03 -
Während die Tomaten im Ofen sind, 400 g Spaghetti oder Linguine in reichlich Salzwasser al dente kochen. Bevor Sie die Pasta abgießen, etwa 120 ml des Kochwassers auffangen.
04 -
Die gerösteten Knoblauchzehen aus der Form nehmen, schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Den zerdrückten Knoblauch zurück zu den Tomaten geben. Die abgetropfte Pasta hinzufügen und alles gut vermischen. Bei Bedarf etwas Pastawasser für eine cremigere Konsistenz einrühren.
05 -
Die fertige Pasta auf vier tiefe Teller verteilen. Auf jeden Teller eine Kugel Burrata (je ca. 125 g) mittig platzieren. Für die perfekte Burrata Pasta mit Tomaten aus dem Ofen: Schnell & Einfach ist die Qualität der Burrata entscheidend.
06 -
Die Burrata vorsichtig aufreißen, sodass die cremige Füllung austritt. Mit den gezupften 120 ml frischen Basilikumblättern bestreuen und nach Geschmack mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Sofort genießen! So wird Ihre Burrata Pasta mit Tomaten aus dem Ofen: Schnell & Einfach zum Highlight.
# Hinweise:
01 -
Für ein intensiveres Aroma können Sie die Knoblauchzehen vor dem Rösten leicht andrücken. Das Schälen nach dem Rösten ist viel einfacher und der Knoblauch wird wunderbar süß und mild.
02 -
Dieses Gericht schmeckt am besten frisch zubereitet. Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden, wobei die Burrata am besten frisch hinzugefügt wird.
03 -
Wenn Sie keine Burrata finden, können Sie stattdessen frischen Mozzarella verwenden. Auch andere Kräuter wie Thymian oder Rosmarin passen gut zu den Ofentomaten.
04 -
Servieren Sie die Pasta optional mit etwas frisch geriebenem Parmesan oder einem einfachen grünen Salat für eine komplette Mahlzeit.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Backblech
02 -
großer Topf
03 -
Sieb
04 -
Schneidebrett
05 -
Messer
06 -
große Schüssel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 700 kcal
Gesamtfett: 33 g
Gesamtkohlenhydrate: 80 g
Eiweiß: 24 g