Brathähnchen-Nudeln mit Blitzsoße: Schnell & cremig (Druckversion)
Brathähnchen-Nudeln mit Blitzsoße - Dieses schnelle Rezept bringt cremige Pasta mit zartem Hähnchen in nur Minuten auf den Tisch. Ideal für den Feierabend!
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten
Kochzeit: 15 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
# Zutaten:
→ Herzhafte Basis & Nudelliebe
01 -
344 g Penne (or other short pasta)
02 -
392 g cooked roasted chicken meat, skinless and boneless, shredded or diced
→ Cremige Blitzsoßen-Magie
03 -
3/960 ml plus 2 tablespoons heavy cream (30% fat)
04 -
1/480 ml plus 2 tablespoons chicken broth
05 -
3 1/56 g cream cheese (plain, full-fat)
06 -
1 tablespoon medium-hot mustard
07 -
1 tablespoon freshly squeezed lemon juice
→ Aromatische Würze & Frische
08 -
2 tablespoons olive oil
09 -
1 medium onion, finely diced
10 -
2 cloves garlic, finely minced
11 -
1/2 bunch fresh parsley, chopped
12 -
1 teaspoon sweet paprika powder
13 -
Salt and freshly ground black pepper, to taste
14 -
2 tablespoons fresh chives, finely chopped (for garnish)
# Zubereitung:
01 -
Kochen Sie 350 g Penne (oder andere kurze Nudeln) nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente. Gießen Sie die Nudeln ab, behalten Sie aber etwa 50 ml Nudelwasser zurück. Dies ist die herzhafte Basis für Ihre Brathähnchen-Nudeln mit Blitzsoße: Dein schnelles Rezept.
02 -
Erhitzen Sie 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Topf. Braten Sie darin 1 fein gewürfelte Zwiebel und 2 fein gehackte Knoblauchzehen bei mittlerer Hitze etwa 2-3 Minuten glasig an, bis sie duften.
03 -
Geben Sie 200 ml Sahne, 150 ml Hühnerbrühe, 100 g Frischkäse, 1 EL mittelscharfen Senf, 1 EL Zitronensaft und 1 TL edelsüßes Paprikapulver zur Zwiebel-Knoblauch-Mischung. Rühren Sie alles gut um und lassen Sie es kurz aufkochen.
04 -
Fügen Sie 400 g gegartes, zerkleinertes Brathähnchenfleisch zur Soße hinzu. Lassen Sie es 2-3 Minuten köcheln, damit das Hähnchen durchwärmt und die Aromen sich verbinden. Diese cremige Basis ist entscheidend für die Brathähnchen-Nudeln mit Blitzsoße: Dein schnelles Rezept.
05 -
Geben Sie die gekochten Penne und die gehackte 1/2 Bund Petersilie in die Pfanne zur Soße. Vermischen Sie alles gründlich, sodass die Nudeln gut von der Blitzsoße umhüllt sind. Bei Bedarf etwas vom zurückbehaltenen Nudelwasser hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
06 -
Schmecken Sie die Brathähnchen-Nudeln mit Blitzsoße: Dein schnelles Rezept mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab. Servieren Sie das Gericht sofort, garniert mit 2 EL frischem, fein geschnittenem Schnittlauch.
# Hinweise:
01 -
Für eine vegetarische Variante können Sie das Brathähnchenfleisch durch gebratene Pilze oder geräucherten Tofu ersetzen.
02 -
Reste der Brathähnchen-Nudeln lassen sich gut gekühlt 1-2 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen etwas Brühe oder Sahne hinzufügen, damit die Soße wieder cremig wird.
03 -
Servieren Sie dazu einen frischen grünen Salat mit einem leichten Vinaigrette-Dressing, um eine ausgewogene Mahlzeit zu erhalten.
04 -
Für eine extra würzige Note können Sie eine Prise Chiliflocken zur Soße geben.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Großer Topf
02 -
Große Pfanne
03 -
Schneidebrett
04 -
Messer
05 -
Kochlöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 770 kcal
Gesamtfett: 34 g
Gesamtkohlenhydrate: 68 g
Eiweiß: 45 g